ACEITE
DE OLIVA

 

ein Familienprojekt der

Finca Catalina

Die Finca liegt geographisch auf halber Strecke der Grossstädte Barcelona und Valencia, leicht erhöht und in Sichtdistanz zur Mittelmeerküste. In unmittelbarer Nähe befindet sich das Naturschutzgebiet Parc Natural del Delta de l’Ebre, wo der grösste Fluss Spaniens ins Mittelmeer mündet. Politisch gehört das Areal der Finca zur nur wenige Kilometer im Norden befindlichen kulturell und historisch bedeutenden Bischofsstadt Tortosa. Die Namensgeberinnen der Finca Catalina sind einerseits die nahegelegenen Colls de Santa Caterina und andererseits die Hauptinitiantin der Olivenfinca.

2019
02
Feb 2019
Olivenhain

Die Zusammenführung der vielen kleinen Olivenhaine bedurfte eines Masterplanes, auf dessen Basis mit viel spanischer Geduld und Flexibilität die Olivenfinca realisiert wurde.

 

Konzeptidee 2002

Stand 2019

 

2020
01
Jan 2020
Terrassen

Die kilometerlangen Natursteinmauern wurden fachgerecht saniert, damit das althergebrachte Konzept der terrassierten Olivenhaine erhalten werden konnten.

 

 

 

 

 

03
Feb 2020
Olivenbäume

Die stolzen und alten Olivenbäume mussten wieder in Form geschnitten werden, damit durch den ungehinderten Wassertransport der bis zu mehrere Meter tiefen Wurzeln über die ausgewählten zweijährigen Triebe das Wachstum und die Qualität der Oliven wieder gewährleistet werden konnte.

 

 

04
Feb 2020
Infrastruktur

Auf der finca wird das Grundwasser vom Ebro verwendet und in grossen Depositos zwischengelagert. Eine grosse Photovoltaikanlage produziert die notwendige Energie für Strom und Warmwasser. Garagen und Almacens für den Maschinen-, Geräte- und Fahrzeugpark wurden in die bestehende Landschaft integriert.

 

 

2021
05
Feb 2021
Casitas

Die verschiedenen kleinen casitas, ursprünglich der Schlaf- und Wohnplatz für die Arbeiter der Natursteinmauern, blieben erhalten und dienten architektonisch in Form und Inhalt als Grundlage für das Haupthaus der Olivenfinca.

 

2002

2020

 

2022
21
Okt 2022
Spanische Ernteausfälle 2022

Die gesamte Agrarwirtschaft Spaniens war von der extremen Hitzewelle im Frühjahr 2022 betroffen. Sie sorgte dafür, dass die Olivenbäume Spaniens praktisch keine Früchte trugen. Von diesem Naturwillen ist auch die Finca Catalina betroffen, weshalb wir mit dem Ernteertrag von lediglich 5% dieses Jahr leider unserer sehr hohen Nachfrage nicht gerecht werden können. Wir hoffen jedoch auf einen übermässig guten Ertrag im kommenden Erntejahr 2023!

 

Ernte 2022

Olivenbaum ohne Oliven

 

2023
08
Dez 2023
Grüner Segen 2023

Die Natur hat uns im Jahr 2023 mit einer sehr erfolgreichen Ernte beschenkt. Dank der tatkräftigen Unterstützung von Freunden und Familien konnten wir in diesem Jahr über 3.1 Tonnen Oliven ernten und daraus 410 Liter Olivenöl in bester Qualität produzieren. Unsere Freunde, Bekannte und Geschäftspartner dürfen sich auf ein hervorragendes Olivenöl, welches wir im Frühjahr 2024 ausliefern können, freuen!

 

Manueller Sortierer

Grüne Oliven

 

Facts zur Ernte 2023

oel(1)

Rendement

0
%
oel

Säuregehalt

0
%
oel(2)

Produktion

0
Liter

Produktion

Die Finca Catalina erbringt den Beweis, dass mit einer naturnahen, althergebrachten Bewirtschaftung eines alten Olivenhains Olivenöl von höchster Qualität produziert werden kann. Über ein Jahrzehnt hat man die Natur studiert und jahrhundertalte Praktiken in der Bewirtschaftung angewendet. Als Ergebnis kann Extra Vergin Öl mit einem Säuregehalt von bis zu 0.1% unter strengsten und eigenen biologischen und ökologischen Vorgaben produziert werden.

Produkte

Der Olivenhain der Finca Catalina weist einen Bestand von 1‘300, zum Teil sehr alten Bäumen, auf. Ein Baum produziert über mehrere Jahre hinweg durchschnittlich zwischen ein bis zwei Liter Öl, wobei die Finca Catalina nur einen Teil der Produktion überhaupt für das exklusive Öl verwendet. Das qualitativ hochwertigste handgepflückte, kaltgepresste und biologisch hergestellte Olivenöl ist entweder in einer 500 ml Glasflasche oder in einem 5l Kanister erhältlich.

flasche
Kanister (2)