ACEITE
DE OLIVA

 

ein Familienprojekt der

Finca Catalina

Die Finca liegt geographisch auf halber Strecke der Grossstädte Barcelona und Valencia, leicht erhöht und in Sichtdistanz zur Mittelmeerküste. In unmittelbarer Nähe befindet sich das Naturschutzgebiet Parc Natural del Delta del Debre, wo der grösste Fluss Spaniens ins Mittelmeer mündet. Politisch gehört das Areal der Finca zur nur wenige Kilometer im Norden befindlichen kulturell und historisch bedeutenden Bischofsstadt Tortosa. Die Namensgeberinnen der Finca Catalina sind einerseits die nahegelegenen Colls de Santa Caterina und andererseits die Hauptinitiantin der Olivenfinca.

2019
02
Feb 2019
Olivenhain

Die Zusammenführung der vielen kleinen Olivenhaine bedurfte eines Masterplanes, auf dessen Basis mit viel spanischer Geduld und Flexibilität die Olivenfinca realisiert wurde.

 

Konzeptidee 2002

Stand 2019

 

2020
01
Jan 2020
Terrassen

Die kilometerlangen Natursteinmauern wurden fachgerecht saniert, damit das althergebrachte Konzept der terrassierten Olivenhaine erhalten werden konnten.

 

 

 

 

 

03
Feb 2020
Olivenbäume

Die stolzen und alten Olivenbäume mussten wieder in Form geschnitten werden, damit durch den ungehinderten Wassertransport der bis zu mehrere Meter tiefen Wurzeln über die ausgewählten zweijährigen Triebe das Wachstum und die Qualität der Oliven wieder gewährleistet werden konnte.

 

 

04
Feb 2020
Infrastruktur

Auf der finca wird das Grundwasser vom Ebro verwendet und in grossen Depositos zwischengelagert. Eine grosse Photovoltaikanlage produziert die notwendige Energie für Strom und Warmwasser. Garagen und Almacens für den Maschinen-, Geräte- und Fahrzeugpark wurden in die bestehende Landschaft integriert.

 

 

2021
05
Feb 2021
Casitas

Die verschiedenen kleinen casitas, ursprünglich der Schlaf- und Wohnplatz für die Arbeiter der Natursteinmauern, blieben erhalten und dienten architektonisch in Form und Inhalt als Grundlage für das Haupthaus der Olivenfinca.

 

2002

2020

 

Facts zur Ernte 2021

oel(1)

Rendement

0
%
oel

Säuregehalt

0
%
oel(2)

Produktion

0
Liter

Produktion

Die Finca Catalina erbringt den Beweis, dass mit einer naturnahen, althergebrachten Bewirtschaftung eines alten Olivenhains Olivenöl von höchster Qualität produziert werden kann. Über ein Jahrzehnt hat man die Natur studiert und jahrhundertalte Praktiken in der Bewirtschaftung angewendet. Als Ergebnis kann Extra Vergin Öl mit einem Säuregehalt von bis zu 0.1% unter strengsten und eigenen biologischen und ökologischen Vorgaben produziert werden.

Produkte

Der Olivenhain der Finca Catalina weist einen Bestand von 1‘300, zum Teil sehr alten Bäumen, auf. Ein Baum produziert über mehrere Jahre hinweg durchschnittlich zwischen ein bis zwei Liter Öl, wobei die Finca Catalina nur einen Teil der Produktion überhaupt für das exklusive Öl verwendet. Das qualitativ hochwertigste handgepflückte, kaltgepresste und biologisch hergestellte Olivenöl ist entweder in einer 500 ml Glasflasche oder in einem 5l Kanister erhältlich.

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Kanister (2)

Sichern Sie sich unser exklusives Olivenöl!

Die Finca Catalina möchte mit ihrem Produkt so viele Leute wie möglich in den Genuss des exklusiven Produkts bringen. Es wird auf Qualität statt Quantität gesetzt und dies zu einem erschwinglichen Preis, der weit unter den Herstellungskosten liegt. Daher ist die Bestellmenge auf maximal 10 Liter pro Haushalt beschränkt.

Das Olivenöl ist ab Mai in Oberägeri oder nach Absprache abholbereit (es erfolgt kein Postversand). Die Interessenten werden nach der Bestellung so rasch als möglich per E-Mail / Whatsapp kontaktiert und erhalten je nach Ergebnis der Ernte eine Bestellungsbestätigung inkl. Zahlungsanweisungen.


Flasche «ACEITE DE OLIVA» (500ml)
CHF 15.00 / Flasche


Kanister «ACEITE DE OLIVA» (5l)
CHF 140.00 / Kanister